仁化美食攻略：品味粤北山野精华
仁化县坐拥丹霞山自然遗产，美食以山野风味和传统工艺见长。以下为必吃清单及实用攻略：
- 仁化黑山羊煲：选用本地放养黑山羊，肉质鲜嫩不膻，配以药材慢炖，汤浓肉烂。推荐老字号「丹霞山庄」，人均80元。
- 长江豆腐：以锦江水磨制，口感嫩滑豆香浓郁。可煎酿或清蒸，搭配本地辣酱。街头小店如「锦江豆腐坊」即点即做。
- 石塘堆花酒：非遗米酒，入口甘醇且层次如堆花。建议在石塘古村酒坊品尝温热的原浆版本。
- 丹霞山坑螺：溪流中野生螺蛳，用紫苏辣椒爆炒，爽脆入味。景区周边大排档均有供应。
- 扶溪腊味：传统烟熏制作的腊肠、腊鸭，咸香下饭。可购为手信，推荐「扶溪老铺」。
Tips：美食多集中在丹霞山周边及石塘古镇，建议安排2-3天行程，结合自然景观体验农家乐。夏季注意防暑，冬季适宜温补膳食。